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豆包里的爱

发布日期:2022-04-15 信息来源:水电公司 作者:呼签茹 字号:[ ] 分享

今天早上收到部门当地员工家里做的豆包,给我送来五六个。白白的面皮好喧腾,轻轻一咬,又软又糯的豆沙立刻充盈了口腔,“好香啊”我不由得脱口而出。

同事说,今天他老娘来了,带了亲自种的红豆,做了她最爱吃的红豆豆包,知道我也喜欢,就送来几个给我。望着她的笑脸,有开心、有自豪、有骄傲,二十多岁的人了,还有老母亲亲自做羹汤包豆包给她吃,我凭什么不羡慕呢?慈母的手,亲情的爱,不由得我泪眼朦胧,想起了我的母亲。

在我们那里农历三、四月份,家家都有包豆包吃的传统习惯。听老辈人讲,那时候家里穷,到了春天青黄不接时,就拿出家里存的红豆,浸泡,蒸煮,再用锅铲按压成红豆泥,有条件的呢可以拌上红糖或白糖,甜甜的、香香的,一开锅,老远就能闻到一股香味直窜鼻腔,“呀,谁家做的甜豆包啊”。于是乎跑回家,跟母亲要甜豆包吃。那时候奶奶当家,母亲不能自己做主,那时候也不知是馋还是有眼力见,我就拉着奶奶的手,不停地摇晃,我要吃豆包、我要吃豆包,奶奶赶紧连声地答应好、好、好。

那时候母亲在外打工挣钱,都是利用中午吃饭的空赶紧泡好红豆。奶奶下午在家发上面,等傍晚下工回来,用手抓抓泡得差不多的红豆,赶紧倒锅里煮,锅里分两层,上层是几块红瓤地瓜,下层煮着红豆。锅开了,沸腾了,关火再捂捂。这空档奶奶把发好的面加面碱揉好了,母亲打开锅,拿出地瓜凉着,用勺子滗出一碗红豆汤,加上一勺白糖,我跟哥哥一人一只勺子,抢着喝红豆汤。母亲把又香又烂的红豆盛到大瓷盆里,用铲子按压,把红豆压成红豆泥,因为不舍得放糖,就放上几块去皮的甜地瓜,搅拌在一起,红豆馅做好了,奶奶把面分成了几个跟做包子差不多大的面剂子,用小擀杖擀成面皮,放上红豆沙包起来,奶奶做的圆圆的豆包,母亲手巧,做的类似他们现在做的福袋样式的豆包,真好看,就像一朵刚刚盛开的鲜花,中心位置还放上半颗红枣,包好了就放锅里蒸。我跟哥哥一人一个小板凳,就坐在灶旁,母亲一边烧火,一边跟我和哥哥说着话。时间过得真快,锅里冒气了,传出了豆沙包的香气,我一遍一遍地问母亲,好了吗?可以吃了吗?母亲一遍一遍地告诉我,再等等,就这样,我问几遍母亲回复我几遍……停火了,哥哥高兴地拍着手,吃豆包喽,母亲笑笑说再捂捂。

终于开锅了,豆包个个白白的,胖胖的,母亲先拿出一个,放在盘子里,拿上一双筷子,放在北面大桌子上,母亲说,让奶奶先吃,然后再拿出一个盛到碗里,端给奶奶,依次拿出来的递给我跟哥哥,小馋猫,吃吧。那时候馋得也顾不上让母亲吃,自己端着小碗,坐在小饭桌跟前,捏着豆包一个边,轻轻掰下来一点放到嘴里,哎呦,那个香啊,至今想起来,不自觉地吧嗒一下嘴,真好吃啊,豆包怎么就那么香,豆包怎么就那么甜啊!

慢慢的生活条件好了,想吃豆包的时候,母亲总是立马就着手给我做,母亲做得豆包,总是那么香甜;母亲做得豆包,总是那么软糯;母亲做得豆包,总是让我一辈子也忘不了!






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